相思木質地緊密、富含油脂，是非常適合製作砧板的材質。

只要保養得宜，一塊好的相思木砧板能陪你走過無數的做菜時光，越用越有味道。

以下是我們整理的保養全指南，讓你的砧板用得久，也用得漂亮！


為什麼相思木砧板需要保養？

即使相思木天生耐用，經常使用、清洗後，木頭表面的天然油脂還是會慢慢流失。

木頭會變得乾燥、暗沉，表面也會變得粗糙、不滑順。


三個徵兆告訴你：該上油囉！

水滴測試法：將水滴撒在砧板上

  • 呈現滾珠狀： 木頭還飽水，富有油脂，不用上油
  • 水灘開或吸進去：該上油囉！


上油必備物品

  • 食品級礦物油（胡桃油、熟亞麻仁油等乾性油）
    **不建議使用橄欖油、花生油等非乾性油，會導致砧板黏黏的，並產生臭味
  • 乾淨的軟布或廚房紙巾


原木砧板上油步驟

  • 清潔乾燥：確保砧板已洗淨並完全乾燥，通常徹底乾透需等待24小時以上
  • 均勻塗抹：用布或紙巾將油輕輕擦在表面與邊緣
  • 靜置吸收：靜置隔夜，讓油吸收
  • 擦乾多餘油分：隔天用乾布擦掉表面殘油，就完成了！


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